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春季養(yǎng)生喝“藥粥”

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-07-25
核心提示:春天是百病多發(fā)的季節(jié),不僅流行病猖獗,一些慢性病也易復(fù)發(fā)或加重。飲用藥粥是既簡(jiǎn)單又實(shí)用的防病方法。下面是幾款藥粥的制作方法和防病作用。 薺菜粥 先將粳米100克倒入鍋內(nèi),加水煮沸,再加上新鮮的薺菜100克,同煮成粥,早、晚隨量食用。 薺菜富含蛋白質(zhì)和10多種氨

    春天是百病多發(fā)的季節(jié),不僅流行病猖獗,一些慢性病也易復(fù)發(fā)或加重。飲用“藥粥”是既簡(jiǎn)單又實(shí)用的防病方法。下面是幾款藥粥的制作方法和防病作用。

    薺菜粥

    先將粳米100克倒入鍋內(nèi),加水煮沸,再加上新鮮的薺菜100克,同煮成粥,早、晚隨量食用。

    薺菜富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸,還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等,營養(yǎng)豐富、味道甘美。

    韭菜粥

    先將洗凈的粳米100克倒入鍋內(nèi),加水煮沸,再加入洗凈切碎的韭菜550克,同煮成粥,早、晚隨量服用。春日食韭菜有辛辣助陽的功效。韭菜富含維生素A、B、C和糖類及蛋白質(zhì),且有調(diào)味殺菌等作用。因其性熱助陽,凡陰虛體質(zhì)或身有瘡瘍者不宜食用。

    芹菜粥

    將芹菜連根洗凈,每次用150克芹菜,加水熬煮,取汁與粳米100克,同煮成粥,早、晚隨量服用。春季肝陽易動(dòng),常使人肝火上升,頭痛、眩暈?zāi)砍啵』颊呋蛑欣夏耆耍3孕┣鄄酥啵瑢?duì)降低血壓、減少煩躁有一定好處。春季也是小兒麻疹多發(fā)季節(jié),若能及早發(fā)現(xiàn),也可煮芹菜粥給小兒食用,以達(dá)到解表透疹的目的。此外,芹菜粥也適宜于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛的兒童食用。

    豬肝粥

    取豬肝50克,粳米250克洗凈,加水煮粥,隨量食用。據(jù)世界衛(wèi)生組織專家小組對(duì)各國兒童生長(zhǎng)速度考察結(jié)果表明,春天(尤其是五月)是兒童生長(zhǎng)最快的季節(jié)。生長(zhǎng)速度快,在膳食中需增加一定的營養(yǎng)。豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素,有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。

    紅棗粥

    取紅棗50克,粳米100克,同煮為粥,早晚溫?zé)岱场<t棗具有良好的補(bǔ)益作用,對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育有很大益處。特別是其性平和,能養(yǎng)血安神,適用于久病體虛、脾胃功能虛弱者服用。

    薄荷粥

    取薄荷15克,煎湯候冷。用粳米50克煮粥,待粥將成時(shí)加入冰糖適量,再煮一二沸即可,供早、晚餐溫?zé)岱场V嗅t(yī)用薄荷作為發(fā)汗解熱劑。中年人春季吃些薄荷粥,可以清心怡神,疏風(fēng)散熱,增進(jìn)食欲,幫助消化。

    枸杞粥

    取枸杞50克,粳米100克,同煮成粥,早、晚隨量服食。枸杞子性味甘平,為肝腎經(jīng)要藥,是一種滋補(bǔ)肝腎的藥食兩用之品。春季選食枸杞粥,可以補(bǔ)肝腎不足,治虛勞陽痿,咳嗽久治不愈者(無外感)。此外,枸杞粥還有降低血糖和膽固醇、保護(hù)肝臟、促進(jìn)肝細(xì)胞新生等作用。

    胡蘿卜粥

    胡蘿卜350克,洗凈切碎,加粳米100克,與水煮成粥,早、晚服食或做午后點(diǎn)心。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素,人體攝入后,可轉(zhuǎn)變成維生素A,能保護(hù)眼睛和皮膚。患有皮膚粗糙和夜盲癥、眼干燥癥及小兒軟骨癥的人,食之大有裨益。平素脾虛泄瀉者要慎用。

    菊花粥

    菊花50克,粳米100克,先將菊花煎湯,再將菊花湯同煮成粥,早、晚隨量服用。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn),菊花中含有揮發(fā)性精油,故具芳香,也含膽堿、維生素A、維生素B、氨基酸,還可增強(qiáng)毛細(xì)血管的抵抗力,并降低血壓。中老年人如能在春季食用些菊花粥,不僅可防治風(fēng)熱頭痛,肝火目赤,眩暈耳鳴,而且久服還能使人肢體輕松,耳聰目明,提神醒腦。

    山藥粥

    以干山藥片45-80克,或鮮山藥100-200克,洗凈切片,與粳米100克同煮粥,做早、晚餐食用。山藥味甘平,是一種性味平和的滋補(bǔ)脾、肺、腎的食物。現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn),山藥含有淀粉酶、膽堿、黏液質(zhì)、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C和碘、鈣、磷等。山藥中所含的淀粉酶,有人稱之為“消化素”,因?yàn)樗芊纸獾鞍踪|(zhì)和碳水化合物,所以有滋補(bǔ)效果。中老年人在春季里經(jīng)常食用些山藥粥,補(bǔ)益頗多。

 
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