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夏日吃“苦”有禁忌

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-07-24
核心提示:在中醫理論中有四氣五味的說法,四氣指寒、熱、溫、涼;五味指酸、苦、甘、辛、咸。一般說來,辛味能散,有發散、行氣、行血的作用。 蒲公英和苦瓜都屬于帶有苦味的食物,可以清火,一般說來,比較適合于在炎熱的夏日食用,但由于各人體質不同,也并非人人適宜。 苦入

     在中醫理論中有四氣五味的說法,四氣指寒、熱、溫、涼;五味指酸、苦、甘、辛、咸。一般說來,辛味能散,有發散、行氣、行血的作用。

    蒲公英和苦瓜都屬于帶有苦味的食物,可以清火,一般說來,比較適合于在炎熱的夏日食用,但由于各人體質不同,也并非人人適宜。

    苦入心,心屬火,苦的藥材和食物多屬于寒性,可以清心火。在食物中苦瓜的苦屬于淡苦,相比中藥里的黃連、黃柏這些重苦味來說,清火的作用可能相對比較弱一些,適合正常人食用。此外,苦瓜、蒲公英這些清淡的苦味對味蕾有刺激的作用,可以適當的刺激食欲,起到促進食欲的作用。

    炎熱的夏季容易上火,出現口舌生瘡、咽痛、大便干、尿黃赤、心煩、睡眠不好等癥狀,容易發生泌尿系感染以及癤腫等皮膚軟組織感染等,治療上常常選用一些苦味性寒涼具有清熱瀉火而養陰生津。而在飲食上,選擇苦瓜、蒲公英等帶苦味的食物可以清熱解暑,瀉火生津,也是不錯的選擇。另外,還可選擇苦丁茶作為夏季飲品,清肝火、胃火,適合于有糖尿病、高血壓病的患者。而藥性偏涼的綠茶,對于防止上火也有作用。

    中醫還有春夏養陽,秋冬養陰的說法。本身胃腸不好、脾胃虛弱的人到了夏天應當少食用一些帶苦味性寒涼的食物,尤其是脾陽虛的人易出現腹瀉、怕冷、腹痛、腹脹現象,在選擇食用苦味食品時更應注意。如果食用過多具有苦寒作用的食物會傷人的陽氣,且體質虛寒的人吃苦味過多的話,身體不易承受,體質會變差。

    另外,不是所有帶有苦味的食物都可以吃,如果不是正常味道的食物出現了苦味就不可以吃,比如苦味的黃瓜,如果選擇食用會引起身體不適。

 
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