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夏季濕氣重 淡補重吃“苦”

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-07-25
核心提示:由于夏季氣候炎熱,體能消耗較大,所以夏天的營養結構應以清爽可口而又能刺激食欲的飲食為主。 那么,夏季究竟應選擇什么樣的食物呢?可選擇一些葉類、花菜和部分瓜果蔬菜,如茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、西瓜、苦瓜,這些清淡食品都具有清暑化濕的功效。同

    由于夏季氣候炎熱,體能消耗較大,所以夏天的營養結構應以清爽可口而又能刺激食欲的飲食為主。

    那么,夏季究竟應選擇什么樣的食物呢?可選擇一些葉類、花菜和部分瓜果蔬菜,如茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、西瓜、苦瓜,這些清淡食品都具有清暑化濕的功效。同時配合食用大米粥、綠豆粥、銀耳、百合湯、蓮心湯等一些清熱又含有較豐富營養成分的飲品。這些清淡食品適當多吃,遠遠勝過補藥。番茄具有豐富的營養素,如維生素B1、維生素B2、維生素C等,還含有治療高血壓的維生素P和特殊的抑制細菌的物質——番茄素,它對多種細菌和真菌有明顯的抑制作用,也是夏季適合吃的食品。

    另外,西洋參也適合夏季補用。西洋參可以補肺陰,清虛火,生津止渴,提神補氣,適時進補這類補品有助于舒適地度過漫長悶熱的夏季。相反,人參不同于西洋參,是不宜在夏季進補的,否則會引起“人參中毒癥”,出現發熱、頭痛、煩躁不安、胸悶氣急等癥狀。一年四季都應該適當吃些苦味食品,尤其是在夏季,適應氣候特點,更應該多吃點“苦”。

    夏季悶熱又有很重的“濕氣”,吃些苦味食品可以降低體內“火氣”,抵制濕氣。炎熱的夏季,人的脾胃功能較差,食欲不振者居多,吃點苦味食品可以恢復脾胃功能,增進食欲。比如苦瓜,它早已被大多數家庭所接受,味道雖苦,卻具有保健作用,它的維生素C含量高,每百克高達84毫克,含鐵6.6毫克,另外還有多種氨基酸、無機鹽類和維生素等。美容學家的研究還表明,成年女性多吃苦瓜能增加皮層活力,使皮膚變得細嫩。在夏季如能合理調整飲食,適當淡補,既能吃得香,還能保健康,一舉兩得。

 
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