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夏季巧喝湯解暑

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-07-25
核心提示:炎熱的夏季,清涼、冰鎮的飲品是人們解暑的首?5?奶旌紉恍┨厥獾奶欄?芷鸕澆饈鈄饔茫?⒛薌笆輩鉤湎募救嗣橇魘У謀冉隙嗟撓??亍V泄?こ淘涸菏懇π律?怠?1.番茄土豆湯:番茄中含有豐富的具抗氧化作用的番茄紅素,土豆中含有大量鉀,夏天出汗多大量鉀離子隨汗液

    炎熱的夏季,清涼、冰鎮的飲品是人們解暑的首選。“但夏天喝一些特殊的湯更能起到解暑作用,并能及時補充夏季人們流失的比較多的營養素。”中國工程院院士姚新生說。

    1.番茄土豆湯:番茄中含有豐富的具抗氧化作用的番茄紅素,土豆中含有大量鉀,夏天出汗多大量鉀離子隨汗液流失,引起人體倦怠無力、頭昏、食欲不振等。

    2.花樣綠豆湯:喝湯最好喝豆類湯,綠豆性涼,具有清熱解暑的功效。可以和薄荷做成綠豆薄荷湯,與南瓜一起做成綠豆南瓜湯,和米仁一起做成綠豆米仁湯,和金銀花一起做成綠豆銀花湯。綠豆和米類共煮,氨基酸可以互相補充。

    3.瓜皮果仁湯:用西瓜皮和花生各100克,麥芽、米仁各50克,煮成湯汁飲用,都有很好的清熱解暑的作用。

    此外,姚院士介紹,很多天然食物已被科學證實具有營養保健功效,而夏季正是與天然食品拉近關系的好時機。夏天氣溫高,出汗多,飲水多,胃酸被沖淡,消化液分泌相對減少,消化功能減弱致使食欲不振,再加上天熱人們貪吃生冷食物造成胃腸功能紊亂,或因食物不清潔易引致胃腸不適。以綠葉蔬菜、番茄、苦瓜及瓜類為代表的天然食物是度酷暑的首選。

    鏈接:天然飲食法

    日常生活中,只需按照以下方法,在選擇食品時多花一些心思,就能吃得既健康又放心!

    1.選擇標有有機認證的蔬果,有機與自然食物能提高人體的自愈功能,對有先天性慢性疾病及過敏體質的人有顯著食療功能。

    2.選擇無基因改良食物,盡量以有機糙米、全麥面條為主食,搭配高纖維蔬菜,以增強消化系統功能,促進正常發育,提高身體免疫功能。

    3.不使用以化學方法合成的調味料,購買食品時,細讀標簽,不買含有不明添加劑的食品。

    4.不過度加工、烹調食物,盡可能地保留食物的原有營養成分。

    5.改變不良用餐習慣,調整用餐順序,正確的順序為:水果、湯品、芽菜、蔬菜、根莖類、淀粉類、蛋白質類食物———先吃容易消化的食物,能夠減輕腸胃負擔,增進人體消化與吸收的能力。

    6.養成吃“飯前果”的好習慣,以刺激胃酸分泌,幫助消化(如果需要補充“飯后果”,進食時間宜在用餐一小時后)。

    7.適量生吃芽菜,多喝綠色蔬果汁,盡量不吃加工食品,如:罐頭、火腿類以及腌制的食品。

    8.避免從動物體內攝取過多抗生素、荷爾蒙及酸性毒素,減少成為慢性疾病患者及加入高危人群的機會。

 
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