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夏季不要拒絕魚和肉

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-07-25
核心提示:很多人在夏天看見魚、肉就煩,其實,只要適當改變烹調(diào)的方法,注意色、香、味并重,大魚大肉還是很可愛的。如愛吃燉肉的,不妨清燉;愛吃魚的,試試清蒸。另外,醋、蒜、姜、芥末等作料,也是很好的開胃劑。 夏季是一年中人體代謝最旺盛的季節(jié),也是蛋白質(zhì)消耗量最大的

     很多人在夏天看見魚、肉就煩,其實,只要適當改變烹調(diào)的方法,注意色、香、味并重,大魚大肉還是很“可愛”的。如愛吃燉肉的,不妨清燉;愛吃魚的,試試清蒸。另外,醋、蒜、姜、芥末等作料,也是很好的“開胃劑”。

    夏季是一年中人體代謝最旺盛的季節(jié),也是蛋白質(zhì)消耗量最大的季節(jié),如果只注重蔬菜水果的攝入,而不及時補充蛋白質(zhì)會導致體質(zhì)下降,容易感染疾病。一般蛋白質(zhì)每日攝入量應在70~90克為宜,且最好一半以上為魚、蝦、瘦肉、雞肉、鴨肉、蛋、奶和豆制品等易被人體消化和吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

    此外,夏季人體對糖分和熱量的需求也較大,糧食進入人體后可轉(zhuǎn)化為葡萄糖,是人體糖分的主要來源,因此保證糧食的攝入很重要。應注意細糧和粗糧的適當搭配,稀食與干食的合理安排,一般每周應吃3餐粗糧,如玉米、全麥食品、糙米等。

 
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