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十款秋燥滋補(bǔ)清湯(4)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-07-21
核心提示:4.素餛飩湯 時間:30分鐘 材料:餛飩皮30張、金針100克、香菇5朵、素火腿100克、素油蔥60克、冬菜50克、芹菜2根 調(diào)味料:鹽、味素各適量、醬油、香油少許 要領(lǐng): A、冬菜是具有咸味的材料,湯中不必再另加鹽調(diào)味,以免太咸。 B、包餛飩時,可在黏合處涂抹少許水,以利

    4.素餛飩湯

    時間:30分鐘

    材料:餛飩皮30張、金針100克、香菇5朵、素火腿100克、素油蔥60克、冬菜50克、芹菜2根

    調(diào)味料:鹽、味素各適量、醬油、香油少許

    要領(lǐng):

    A、冬菜是具有咸味的材料,湯中不必再另加鹽調(diào)味,以免太咸。

    B、包餛飩時,可在黏合處涂抹少許水,以利于黏合。

    做法:

    A、冬菜、芹菜、金針、香菇、素火腿洗凈后分別切成細(xì)末,餛飩皮、素蔥油備用。

    B、以兩大匙油起鍋,放入除餛飩皮、冬菜末外的所有材料,拌炒1~2分鐘。

    C、炒好的料,以餛飩皮一一包成餛飩。

    D、放適量清水于鍋中燒開后,放入冬菜、餛飩煮開即完成。

 

 
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