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金秋板栗健腎補(bǔ)脾

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-07-26
核心提示:板栗,俗稱栗子,又名瑰栗、毛栗、風(fēng)栗,是我國特產(chǎn),素有干果之王的美譽(yù),在國外它還被稱為人參果。據(jù)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí),栗子的營養(yǎng)豐富。果實(shí)中含糖和淀粉高達(dá)70.1%,蛋白質(zhì)7%。此外,還含有脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素,特別是維生素C、B和胡蘿卜素的含量較一般干果都

     板栗,俗稱栗子,又名瑰栗、毛栗、風(fēng)栗,是我國特產(chǎn),素有“干果之王”的美譽(yù),在國外它還被稱為“人參果”。據(jù)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí),栗子的營養(yǎng)豐富。果實(shí)中含糖和淀粉高達(dá)70.1%,蛋白質(zhì)7%。此外,還含有脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素,特別是維生素C、B和胡蘿卜素的含量較一般干果都高。栗子的藥用價(jià)值亦頗高。

    《名醫(yī)別錄》將其列為上品。南梁陶弘景說其能“益氣,厚腸胃,補(bǔ)腎氣”�!侗静菥V目》則稱其有“治腎虛,腰腳無力,以袋盛生栗懸干,每日吃十余顆,次吃豬腎粥助之,久必強(qiáng)健”�!秷D經(jīng)本草》亦載:“果中栗最有益,治腰腳,宜生食之。”祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,栗子能養(yǎng)胃健脾,壯腰補(bǔ)腎,活血止血。

    歷代著名中醫(yī)都認(rèn)為栗子味甘性溫,無毒,及脾、胃、腎三經(jīng),功能補(bǔ)脾健腎、補(bǔ)腎強(qiáng)筋,活血止血,適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉,腎虛所致的腰酸膝軟、腰肢不遂,小便頻數(shù)以及金瘡、折傷腫痛等癥。因而,腎虛者不妨多吃板栗。

    栗子粥老少咸宜,用板栗50克,粳米100克,煮粥食之,既能與粳米一起健運(yùn)脾胃,增進(jìn)食欲,又能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨,尤其適合老年人機(jī)能退化所致的胃納不佳,腰膝酸軟無力,步履蹣跚者服食。正如俗話所說:“腰酸腿軟缺腎氣,栗子稀飯賽補(bǔ)劑。”

    目前正是栗子上市時(shí),市民在選購板栗時(shí),一定要選擇外殼褐色、質(zhì)地堅(jiān)硬、表面光滑、無蟲眼、無雜斑、呈半圓狀的板栗。

    古人稱頌“果中栗最有益”。但板栗由于生食難消化,熟食又易滯氣,故不宜一次吃得太多,反之易傷脾胃,吃時(shí)要細(xì)細(xì)嚼碎。口感無渣,成為漿液,一點(diǎn)一點(diǎn)咽下去,才能起到效果。

 
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