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果脯蜜餞產(chǎn)品小常識(shí)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-08-06  來(lái)源:國(guó)家質(zhì)檢總局網(wǎng)站
核心提示:蜜餞指以干鮮果品、瓜蔬等為主要原料,經(jīng)糖漬蜜制或鹽漬加工而成,包括蜜餞類(lèi)、果脯類(lèi)、涼果類(lèi)、果丹(餅類(lèi))和果糕類(lèi)。 專(zhuān)家建議,消費(fèi)者在選購(gòu)果脯蜜餞產(chǎn)品,應(yīng)該注意以下幾點(diǎn): 1、首先要看產(chǎn)品外包裝是否符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,包裝上必須標(biāo)明:食品名稱(chēng)、配

蜜餞指以干鮮果品、瓜蔬等為主要原料,經(jīng)糖漬蜜制或鹽漬加工而成,包括蜜餞類(lèi)、果脯類(lèi)、涼果類(lèi)、果丹(餅類(lèi))和果糕類(lèi)。

專(zhuān)家建議,消費(fèi)者在選購(gòu)果脯蜜餞產(chǎn)品,應(yīng)該注意以下幾點(diǎn):

1、首先要看產(chǎn)品外包裝是否符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,包裝上必須標(biāo)明:食品名稱(chēng)、配料表、凈含量、制造者或經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。

2、其次是打開(kāi)包裝來(lái)觀察。打開(kāi)包裝后注意產(chǎn)品不得有異味,不允許有外來(lái)雜質(zhì),如砂粒、頭發(fā)絲等,并觀察其組織形態(tài),包括肉質(zhì)細(xì)膩程度、糖份分布滲透均勻程度、顆粒飽滿程度。同時(shí)要看產(chǎn)品的形狀、大小、長(zhǎng)短、厚薄是否基本一致、產(chǎn)品表面附著糖霜是否均勻、有無(wú)皺縮殘損、破裂和其它表面缺陷、顆粒表面干、濕程度是否基本一致。

3、看產(chǎn)品的滋味與氣味如何。滋味與氣味表示產(chǎn)品的風(fēng)味質(zhì)量(包括味道與香氣),各類(lèi)產(chǎn)品應(yīng)有其獨(dú)特的香味。

4、另外特別提醒消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)應(yīng)首選正規(guī)銷(xiāo)售渠道銷(xiāo)售的知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。

      此外,由于果脯通常含糖量較高,可高達(dá)70%,對(duì)于糖尿病患者等不宜過(guò)多攝入糖的人群,最好選擇那些以功能性甜味劑代替蔗糖的低糖果脯蜜餞產(chǎn)品,而有些產(chǎn)品含有較高鹽分,有些含有大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑,兒童食用這些產(chǎn)品時(shí)要注意有所選擇,建議適量食用。
 
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