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肉干肉脯小常識

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-08-06  來源:肉干肉脯小常識
核心提示:肉干是用牛、豬肉為原料,經預煮、切塊、調味、熟制、干燥后制成。肉脯產品根據原料和工藝不同,分為肉脯和肉糜脯兩種。肉脯是采用純豬、牛瘦肉為原料,經切片、調味、熟制等工藝加工制成;肉糜脯是采用豬、牛瘦肉經絞碎,添加等輔料后加工制成。肉干肉脯是具有中國特

肉干是用牛、豬肉為原料,經預煮、切塊、調味、熟制、干燥后制成。肉脯產品根據原料和工藝不同,分為肉脯和肉糜脯兩種。肉脯是采用純豬、牛瘦肉為原料,經切片、調味、熟制等工藝加工制成;肉糜脯是采用豬、牛瘦肉經絞碎,添加等輔料后加工制成。肉干肉脯是具有中國特色的熟肉干制品,產品營養(yǎng)豐富,風味獨特,耐保存,易攜帶,老少皆易。即能調劑口味,又能補充營養(yǎng),深受廣大消費者的歡迎。消費者在選購肉干肉脯產品時,可根據自己的喜愛選購適當的產品,并注意以下幾點:

1、應在正規(guī)的大型商場或超市中購買肉干肉脯產品。

2、產品外包裝上均應有QS標志。2005年7月1日以后未取得生產許可證的企業(yè)不能生產和銷售該類產品。

3、盡量購買有包裝的肉干、肉脯產品。

4、應挑選近期生產的產品。購買時應注意產品的色、香、味應正常,無霉變現象。

      5、選購時可從產品的配料表中判定產品是肉脯還是肉糜脯;也可從產品的外觀形態(tài)上判斷,肉脯產品表面有明顯的肌肉紋路,肉糜脯表面看上去是肉糜打碎后壓成的。
 
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