消費者在購買肉類食品時首先要看產品包裝是否有QS標志，無QS標志的產品不要購買。盡量選擇正規的商場、超市購買肉制品，注意選購帶包裝的肉類食品，因為包裝完好的產品可避免流通過程中的二次污染；選購大型企業、老字號企業、通過各種認證的獲證企業生產的產品，抽查結果表明，這些企業的產品質量較好，質量安全有保證；選購近期生產的產品，肉制品雖有一定的保質期，但產品會逐漸氧化，新生產的產品口味最好；選購彈性好的產品，彈性好通常會肉多，口味好。不要選購顏色鮮艷的肉灌腸，因為這類產品有可能加入了色素，有些產品標簽上標出了蛋白質、淀粉的含量，選購時盡量選擇高蛋白質、低淀粉的產品。