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糖果選購常識

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-08-06  來源:國家質檢總局網站
核心提示:按照糖果分類,糖果可分為硬質糖果、硬質夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等。其中硬質糖果是以白砂糖、淀粉糖漿為主料的一類口感硬、脆的糖果;硬質夾心糖果是糖果中含有餡心的硬質糖果;乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖漿(或其他

按照糖果分類,糖果可分為硬質糖果、硬質夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等。其中硬質糖果是以白砂糖、淀粉糖漿為主料的一類口感硬、脆的糖果;硬質夾心糖果是糖果中含有餡心的硬質糖果;乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖漿(或其他食糖)、油脂和乳制品為主料制成的,蛋白質不低于1.5%,脂肪不低于3.0%,具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果;凝膠糖果是以食用膠(或淀粉)、白砂糖和淀粉糖漿(或其他食糖)為主料制成的質地柔軟的糖果;拋光糖果是表面光亮堅實的糖果;膠基糖果是用白砂糖(或甜味劑)和膠基物質為主料制成的可咀嚼或可吹泡的糖果;充氣糖果是糖體內部有細密、均勻氣泡的糖果;壓片糖果是經過造粒、黏合、壓制成型的糖果。

消費者在選購糖果時應注意以下幾點:

1、要在正規的大型商場或超市中購買糖果,因為大型商場對經銷的產品進貨把關嚴,進貨渠道規范,經銷的產品質量和售后服務有保證。

2、選購大型企業或有品牌的企業生產的產品,這些企業管理規范,產品質量穩定。

3、察看標簽及包裝。首先觀察外包裝是否整潔干凈,字跡印刷是否清晰,標簽是否完整,產品是否在保質期內,盡量選購近期生產的產品。

4、品評感官,正常的糖果應是(1)色澤均勻一致,香味純凈適中,滋味正常,無異味,符合該產品的應有色、香味;(2)無肉眼可見的雜質,不起泡,不潮解,不粘紙,包裝紙緊密,無破碎及反包裝現象;(3)含果仁、花生仁等的半軟糖,無酸敗,無蟲蛀,無發霉;軟糖有彈性,無溶化發粘現象。(4)巧克力糖表面光滑、細膩,無發白、霉點、霉味和焦味。

5、適量食用,不要一次性食用過多糖果,應注意吃過糖果后要刷牙,特別是兒童,防止發生蛀牙。
 
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