桶裝飲用水產品類別包括礦泉水、純凈水（含蒸餾水）及飲用水等，其中，市場上以礦泉水和純凈水為主。
礦泉水主要來自地下深層，它們是幾千年甚至幾萬年前的水。根據目前我國飲用天然礦泉水國家標準的規定，作為礦泉水，首先不應含有對人體有害的或有損身體健康的物質，其次，必須含有一定量的對人體有益的特征性微量元素，如鋰、鍶、鋅、溴、碘、偏硅酸、硒、溶解性總固體等界限指標，至少必須有一項達到國家礦泉水標準規定的量值，否則不能稱其為礦泉水。由于地質結構和巖層形成的年代的不同，各種礦泉水中所含礦物質的量及種類存在非常大的差異。優質的礦泉水通常是低鈉，礦物質含量適中，含有一種或幾種特征性微量元素，這種礦泉水既有利于身體健康，水質的口感也較好。
純凈水包括蒸餾水，是通過各種化學和物理的手段對水進行處理，達到除去水中有害物質的目的，同時也除去了或大大降低了水中的其他礦物質的含量。現行的國家飲用純凈水標準規定其電導率≤10uS/cm2,這一指標代表純凈水的純凈程度。
消費者購買桶裝飲用水應注意的問題：
1、一定要購買大企業生產的名牌產品，如國家質量安全市場準入QS產品。有可能去企業看其生產環境、生產設施是否規范，生產量是否達到足夠的規模�？梢髲S家提供權威檢驗機構的最近日期的檢測報告。
2、看產品標簽：合格的產品標簽應清晰標注其產品名稱、凈含量、制造者名稱、地址、生產日期、保質期、產品標準號等內容。產品商標應印刷精美，與瓶身緊密不松動。瓶身或瓶蓋有高精度噴碼的出廠日期和防偽標記。有的未采用噴碼技術，但生產日期應標注規范整齊。
3、看包裝桶：包裝容器（水桶）一定要晶瑩透明，質感硬。質量較好的桶（瓶）應由PC材質制成，桶體透明度高，表面光滑清亮，而使用或添加回收廢舊垃圾塑料為原料制成的桶，俗稱“黑桶”，顏色發黑、發暗，透明性差。有部分廠家為降低成本，仍在使用這種明令禁止使用的包裝桶裝水，消費者應仔細選擇鑒別。水桶蓋應鮮亮光潔，硬度較高。
4、倒置水桶，應不漏水。
5、當把水桶從飲水機上拔出時，水桶的內塞應恰好將水桶再次堵上。
6、鑒別水的感官質量：合格的飲用水應該無色、透明、清澈、無異味、異臭，沒有肉眼可見物。顏色發黃、渾濁、有絮狀沉淀或雜質，有異味的水產品一定不能飲用。
7、桶裝水送上門后，即使是質量較好的桶裝飲用水，放置時間太長易滋生細菌。桶裝水一旦打開，應盡量在短期內使用完，通常應在一周內用完為宜,否則應加熱煮開再飲用。尤其是在炎熱的夏季，溫度高，細菌繁殖速度也加快，更不能久存。桶裝礦泉水，最好放在避光、通風陰涼的地方，避免在陽光下曝曬。
8、同時還要警惕飲水機的二次污染，注意定期清洗飲水機。要求廠家每隔一段時間上門負責清洗飲水機。