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小麥粉產品小常識

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-11-17  瀏覽次數:425
核心提示:一、 分類 1、按加工精度:特一粉、特二粉、標準粉和普通粉四類。 2、按用途不同分類:面包粉、面條粉、饅頭粉、餃子粉、餅干粉和糕點粉等。 二、 選購和儲存 1、選購時最好到大商?⒋蟪?泄郝蚣猶鵔S(質量安全)標志的產品,并根據不同用途選購不同的專用小麥粉。 2

    一、  分類

    1、按加工精度:特一粉、特二粉、標準粉和普通粉四類。

    2、按用途不同分類:面包粉、面條粉、饅頭粉、餃子粉、餅干粉和糕點粉等。

    二、  選購和儲存

    1、選購時最好到大商場、大超市購買加貼QS(質量安全)標志的產品,并根據不同用途選購不同的專用小麥粉。

    2、最好不要購買散裝的小麥粉,這些產品容易受到污染,質量無保證。

    3、選購小麥粉時查看包裝上的標識標注應完整。包括:品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、執行的產品標準、配料表、凈含量等。

    4、正常的小麥粉為白中略顯淺黃,不正常的小麥粉為灰白色或青灰色。

    5、小麥粉中允許有少量的麩星,但有過多明顯的黑點或片狀物表明小麥粉純度不夠。

    6、正常小麥粉應無酸、霉等異味。取少量入口品嘗應無牙磣的感覺。

    7、小麥粉應在干燥通風處保存,并盡快食用。

 

 
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