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大米是怎樣分類和定等的?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-08-27
核心提示:大米分為秈米、粳米和糯米三類。? 秈米由秈型非糯性稻谷制成,米粒一般呈長橢圓形或細長形。根據(jù)秈稻的收獲季節(jié),分為早秈米和晚秈米兩種。? 粳米由粳型非糯性稻谷制成,米粒一般呈橢圓形。根據(jù)粳稻的收獲季節(jié),分為早粳米和晚粳米兩種。? 糯米由糯性稻谷制成,乳白

 

 
    大米分為秈米、粳米和糯米三類。?
秈米由秈型非糯性稻谷制成,米粒一般呈長橢圓形或細長形。根據(jù)秈稻的收獲季節(jié),分為早秈米和晚秈米兩種。?
  粳米由粳型非糯性稻谷制成,米粒一般呈橢圓形。根據(jù)粳稻的收獲季節(jié),分為早粳米和晚粳米兩種。?
  糯米由糯性稻谷制成,乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分為秈糯米和粳糯米兩種:秈糯米由秈型糯性稻谷制成,米粒一般呈長橢圓形或細長形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成,米粒一般呈橢圓形。?
  我國大米質量是根據(jù)加工精度定等的。加工精度指大米背溝和粒面留皮程度。根據(jù)國家標準《大米GB1354-86》規(guī)定,大米按其加工精度分為特等、標準一等、標準二等、標準三等4個等級。 
 

 
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