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什么是牛初乳制品??

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-08-28
核心提示:牛初乳是指乳牛分娩后72小時之內分泌的乳汁,與常乳比較,牛初乳具有特殊的化學成分。初乳蛋白質含量高,脂肪和糖含量較低,鐵含量為鮮奶的10~17倍,維生素D、A分別為3和10倍,含有較高活力的免疫抗體,具有獨特的生理功能。牛初乳還含有過氧化物酶、乳鐵蛋白、多不飽
  牛初乳是指乳牛分娩后72小時之內分泌的乳汁,與常乳比較,牛初乳具有特殊的化學成分。初乳蛋白質含量高,脂肪和糖含量較低,鐵含量為鮮奶的10~17倍,維生素D、A分別為3和10倍,含有較高活力的免疫抗體,具有獨特的生理功能。牛初乳還含有過氧化物酶、乳鐵蛋白、多不飽和脂肪酸、溶菌酶、脯氨酸多肽、激素以及加速組織生長修復的生長因子,并含有為合成和修復DNA和RNA等核酸類物質提供原料的核甘酸。?
  牛初乳制品是以牛初乳為原料,經過特殊工藝加工生產的功能性乳制品。其主要生理功能為:直接抵抗腸道致病菌,改善胃腸功能;增強機體的系統免疫能力;調節機體生理狀態平衡,加速健康恢復過程等。?
  判斷牛初乳制品的優劣主要是檢測活性牛免疫球蛋白(IgG)的含量。一般牛初乳中免疫球蛋白含量為14~38克/升。
 
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