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鹿花菌

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-10-10
核心提示:編號 PRB.1326 圖 例 中文學名 鹿花菌 拉丁學名 Gyromitra esculenta (Pers.) Fr. 中文別名 河豚菌(黑龍江)、鹿花蕈 同物異名 圖 1326 鹿花菌 : 1. 子囊果, 2. 孢子, 3. 子囊及側絲 分類地位 盤菌目、馬鞍菌科、鹿花菌屬 形態特征 子囊果中等大。菌蓋皺曲呈大腦狀,

編號 PRB.1326

中文學名 鹿花菌
拉丁學名 Gyromitra esculenta (Pers.) Fr.
中文別名 河豚菌(黑龍江)、鹿花蕈
同物異名  
圖 1326 鹿花菌 : 1. 子囊果, 2. 孢子, 3. 子囊及側絲
分類地位 盤菌目、馬鞍菌科、鹿花菌屬
形態特征 子囊果中等大。菌蓋皺曲呈大腦狀,褐色、咖啡色或褐黑色,表面粗糙。高達8-10cm,菌蓋直徑4-8cm,邊沿有部分與菌柄連接。菌柄往往短粗,污白色,內部空心,表面粗糙而凸凹不平,有時下部埋在土或其它基物里,長達4-5cm,粗達0.8-2.5cm。子囊中孢子單行排列。孢子橢圓,含兩個小油滴,18-22μm×8-10μm。側絲分叉細長,有隔,頂部膨大有色,粗5-8μm。
生態習性 春至夏初多在林中沙地上單個或成群生長。
分布地區 黑龍江、云南、四川、西藏等。

一般食后大約6-12小時發病。首先出現腹痛,腹瀉等胃腸道病癥,主要表現為溶血癥狀 。過去多認為毒性物質是馬鞍酸(helvellic acid),現代研究認為馬鞍酸無毒,起強烈溶血作用的是鹿花菌素 (gyromitra toxins),屬甲基聯氨(MMH)化合物,使紅血球大量破壞,引起急性貧血、黃膽、血紅蛋白尿及肝臟、脾臟腫大和周圍血網細胞增多等,死亡率2-4%。中毒往往因人而異。據說孢子含毒多,經水浸泡、煮沸后多次沖洗可食用。
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