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白菜干紅棗干腐皮湯

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-05
核心提示:白菜干紅棗煲干腐皮為一道可口清潤的齋湯(即素湯),有清肺熱、潤肺燥、養(yǎng)胃陰的功效,廣東民間常用以輔助治療老人慢性支氣管炎干咳,秋冬肺燥咳嗽、胃熱腸燥、大便干結等。 白菜干能潤肺燥、清肺胃熱,豆腐皮能清肺熱、養(yǎng)胃陰,紅棗能補脾和胃、益氣生津,《日華子本

  白菜干紅棗煲干腐皮為一道可口清潤的“齋湯”(即素湯),有清肺熱、潤肺燥、養(yǎng)胃陰的功效,廣東民間常用以輔助治療老人慢性支氣管炎干咳,秋冬肺燥咳嗽、胃熱腸燥、大便干結等。

  白菜干能潤肺燥、清肺胃熱,豆腐皮能清肺熱、養(yǎng)胃陰,紅棗能補脾和胃、益氣生津,《日華子本草》認為它有“潤心肺,止嗽”的功用。

  材料:白菜干150克、豆腐皮80克、紅棗8個、生姜3片。

  烹制:白菜干浸軟,洗凈,切段狀;豆腐皮、紅棗洗凈,稍浸泡,去核。一起放進瓦煲內,加入清水2000毫升(約8碗水量),武火煲沸后,改文火煲約1個半小時,調入適量食鹽便可。

 
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