中醫認為紅棗有益氣養血、健脾益智之功效，民間有“一天吃仨棗，終身不顯老”之說。大棗味道甘美，含有豐富的維生素A、B2、C及維生素P。每1000克鮮棗肉中維生素C的含量高達4～6克，比蘋果、桃子中維生素C的含量高80～100倍。難怪有人稱大棗是“活的維生素”，是人體抗衰老的補品。

　　一、 多食紅棗可防衰老：紅棗的含糖量高，產生的熱量大，有增強體能、加強肌力的功效，最特別的是紅棗含有環磷酸腺甘(CAMP)，能擴張冠狀動脈，增強心肌收縮力。

　　二、 常食鮮棗可防膽結石：鮮棗中含有的豐富的維生素C可使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，而膽結石的主要成分是膽固醇，膽固醇少，膽結石形成的機率也就隨之減少。

　　三、 益脾胃、養血安神：常吃紅棗可以增強胃腸道的消化吸收功能。另外，紅棗性溫、味甘、色赤、肉潤，對氣血虛弱引起的多夢、失眠、精神恍惚有顯著療效。在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期癥候群時，中醫的處方常配加紅棗，主要是紅棗有鎮靜作用。因此平常如果生活緊張者，不妨在主菜湯中加入一些紅棗同食。

　　四、 抗癌，抗突變：大棗含多種該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性，對肉瘤S－180有抑制作用。棗中所含的營養素，能夠增強人體免疫功能，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。

　　五、 保護肝臟：有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共一周，結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。

　　六、 抗過敏 ：大棗乙醇提取物對特異反應性疾病，能抑制抗體的產生，對小鼠反應性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態反應作用。