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肝硬化的飲食調養

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-12-06
核心提示:肝硬化是一種常見、慢性的、進行性、彌漫性肝病,多由一種或幾種致病因素長期作用引起。如病毒性肝炎、血吸蟲?⒙?孕牧λソ摺⒊て謔染蘋蛞┪鎩⒒?Ф疚锏齲??傻賈賂斡不??肝硬化除藥物治療外,堅持正確的飲食指導對此病的恢復也十分重要。 一、營養攝入 ⒈飲食熱
    肝硬化是一種常見、慢性的、進行性、彌漫性肝病,多由一種或幾種致病因素長期作用引起。如病毒性肝炎、血吸蟲病、慢性心力衰竭、長期嗜酒或藥物、化學毒物等,均可導致肝硬化。 
  肝硬化除藥物治療外,堅持正確的飲食指導對此病的恢復也十分重要。 
  一、營養攝入 
  ⒈飲食熱量的攝入。肝硬化患者每日總熱量不低于2000—2500千卡。 
 、驳鞍踪|的攝入。高蛋白飲食有利于細胞的修復,尤其適用于低蛋白血癥和腹水患者。血漿蛋白過低,會加重腹水的形成,所以每月每公斤體重可供給1.5-2克蛋白質,但肝硬化有肝昏迷時少用甚至不用蛋白質。 
 、持镜臄z入。肝硬化的患者由于肝臟功能失調,膽汁合成及分泌減少,脂肪消化吸收多受影響,故患者特別是膽汁性肝硬化患者,不宜過分攝取脂肪。
 、淳S生素的攝入。肝硬化患者以每日供給碳水化合物300—400克為宜。
  ⒌水、無機鹽及微量元素的攝入。肝硬化腹水患者應采用低鹽飲食,嚴重時無鹽飲食,鈉攝入量每日應限制在400毫克左右,并注意補充鋅。 
  ⒍嚴禁飲酒,飲食應細軟、易消化、少刺激。 
  二、常用食品 
  ⒈有益食品:奶、魚、蛋、瘦肉、豆制品等富含蛋白質食物,酵母片等富含維生素的食品。  
 、矡o益食品:含纖維素過多的食品,如芹菜、韭菜、蘿卜等。各種酒、油炸和辛辣刺激性品。
  三、食療驗方
 、摈M甲紅棗湯:鱉甲20克,紅棗10枚,米醋2匙,冰糖適量。將鱉甲炒黃,倒入火醋,迅速翻炒,然后將鱉甲放入砂鍋中,加入紅棗和水一大碗,燒開后以小火燉1小時,加入冰糖,待紅棗熟爛后,棄鱉甲,吃棗飲湯。功能健脾軟堅散結,適用于肝硬化早期病人。若肝硬化腹水者,可在上湯中加赤小豆。本湯如服用時出現腹脹明顯者應立即停服,無腹脹者,兩個月為一療程。 
 、藏i肚粥:豬肚100克,大米100克。將豬肚洗凈,加水煮至七成熟,撈起切絲備用,然后以大米、豬肚絲、豬肚湯(去油)適量,同煮粥食用。功能調肝健脾,益氣行血,適用于肝硬化早期見脾虛不,食欲不振,消化不良者。 
 、扯S香菇湯:冬筍250克,香菇50克。冬筍剝去外殼,洗凈切絲,香菇切片,兩者同放入鍋內翻炒20分鐘左右,再加入湯、調料煮沸即可。功能健脾疏肝,適用于肝硬化患者癥見乏力,納差,腹脹等。 
 、茨圉q燉豆腐:泥鰍500克,豆腐250克。將泥鰍去腸臟,洗凈,加水、鹽各適量,精燉至五成熟,加入豆腐,再燉至泥鰍熟爛即可。功能利濕消水,適用于肝硬化伴腹水或黃疸患者。 
 、道钭硬瑁乎r李子100—150克,綠茶2克,蜂蜜25克。將李子剖為瓣,加水400毫升,煮沸3分鐘,加入綠茶和蜂蜜,食李子飲茶,分三次服,10天為一療程。功能活血、潤腸通便,扶正利水,適用于肝硬化腹水者。 
 、兜嫞旱30克,紅棗5枚,白糖適量。將紅棗去核后與丹參一起放入鍋內,水煎去渣取汁,加火糖調味后服用,每日一次。功能養肝健脾,活血散結,適用于肝硬化屬肝郁血瘀者。
 
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