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荸薺紅棗子鴨煲

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-12-08
核心提示:【功效】 消積食,美容顏。適用于積食不化,面色枯黃,貧血,更年期綜合征等癥。 【用料】 荸薺150克;紅棗8枚;子鴨1只;料酒10克;姜5克;蔥10克;鹽5克;味精3克;雞精5克;胡椒粉3克;棒子骨湯3000克; 【制作】 1.將紅棗去核,洗凈;荸薺去皮,一切兩片;鴨宰殺后

   【功效】
    消積食,美容顏。適用于積食不化,面色枯黃,貧血,更年期綜合征等癥。

   【用料】
    荸薺150克;紅棗8枚;子鴨1只;料酒10克;姜5克;蔥10克;鹽5克;味精3克;雞精5克;胡椒粉3克;棒子骨湯3000克; 

   【制作】

    1.將紅棗去核,洗凈;荸薺去皮,一切兩片;鴨宰殺后,去毛樁、內臟及爪,剁成5厘米見方的塊;姜拍松,蔥切段。

    2.將紅棗、荸薺、鴨肉、料酒、鹽、味精、姜、蔥、雞精、胡椒粉同放高壓鍋內,再加入棒子骨湯,置武火上燒沸,蓋上壓閥,壓30分鐘停火,晾涼,倒入煲內,蓋上蓋。

    3.將煲上桌,置爐上武火燒沸即成。

 

 
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