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紅棗白菜羹

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-12-08
核心提示:材料:紅棗12粒,白菜600克,粉絲150克,素火腿50克,素高湯3杯,鹽半匙 調料:素蠔油1匙,素雞粉半匙,太白粉1匙,麻油少許 作法: 1、紅棗洗凈用冷水浸泡20分鐘,加清水1杯,入蒸籠蒸2小時,取出, 連汁一起備用 。 2、白菜洗凈,整株用120度油溫炸30分鐘,撈出,滴

材料:紅棗12粒,白菜600克,粉絲150克,素火腿50克,素高湯3杯,鹽半匙 
調料:素蠔油1匙,素雞粉半匙,太白粉1匙,麻油少許 
作法:

  1、紅棗洗凈用冷水浸泡20分鐘,加清水1杯,入蒸籠蒸2小時,取出, 連汁一起備用 。
 2、白菜洗凈,整株用120度油溫炸30分鐘,撈出,滴干油分,用等量的素 高湯,加 半匙鹽一起用小火煨燉,取出,切長段擺盤。
 3、取2大匙紅棗汁,1杯素高湯,將粉絲放入蒸籠蒸30分鐘,取出,滴干 湯汁,將粉 絲鋪在白菜上,切火腿末點綴,將蒸好的紅棗在白菜周圍裝 飾。
 4、再取紅棗汁3大匙,素高湯半杯,下調料勾芡成稀薄芡汁,澆淋作法3 上即可。

 
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