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補益脾肺吃糯米

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-12-15
核心提示:菜譜名稱 補益脾肺吃糯米 基本特點 補益脾肺 基本材料 糯米,小麥麩,黃芪,適量白糖,山藥,胡椒粉,黨參,紅棗,枸杞, 糯米,是糯稻的種仁。含有多量糊精,性粘柔軟,所以取名糯米。 糯米,自古就是重要的滋補食物。與粳米相比,其性偏于溫。 李時珍在《本草綱目》里把它的功

菜譜名稱  補益脾肺吃糯米  

基本特點  補益脾肺  

基本材料  糯米,小麥麩,黃芪,適量白糖,山藥,胡椒粉,黨參,紅棗,枸杞,  

    糯米,是糯稻的種仁。含有多量糊精,性粘柔軟,所以取名糯米。 

    糯米,自古就是重要的滋補食物。與粳米相比,其性偏于溫。 

    李時珍在《本草綱目》里把它的功效歸納為四種:一是溫脾胃,二是止腹瀉,三是縮小便,四是收自汗,《本草經疏論》還分析說:糯米是補脾胃、益肺氣的谷物。脾胃受到補養,就能發揮溫化谷物,吸收水液的功能,大便也就不會稀清,溫能養氣,正氣旺盛,身體也就溫暖。所以脾肺虛寒的人最宜食用糯米。 

    肺氣不足,常常自汗,食用糯米,有收汗功效。李時珍在《本草綱目》中介紹,用糯米和小麥麩同炒,研成細未,每次服9克,用米湯送服,能治療自汗不止。 

    熬制黃芪糯米粥,更有良好的補氣收汗功效。取蜜炙黃芪30克,加水煮沸后20分鐘,除去藥渣,放入糯米30克,煮到米爛熟。吃時再加適量白糖。 

    脾胃虛弱,飲食減少,大便稀溏,也宜使用糯米作為食療,與山藥配用效果更好。取糯米500克,用水浸泡一夜,瀝干,放入鍋中用小火炒熟,磨成細粉備用。用山藥30克煎成湯羹,在沸滾之際,加入糯米粉30克,伴入砂糖和少許胡椒粉,每日清晨食用。 

    氣血不足,頭昏眼花,倦怠乏力,則宜食用參杞紅棗粥。取黨參30克,加水煮沸后20分鐘,除去藥渣,加入紅棗30克、枸杞15克、糯米50克,煮至米爛熟,吃時再加適量白糖。

 
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