菜譜名稱  潤肺霸王花枇杷葉豬肺湯  

基本特點  清肺熱、潤燥、潤肺止咳、化痰下氣  

基本材料  霸王花一兩、新鮮枇杷葉二兩、蜜棗兩枚、南杏四錢、北杏三錢、豬肺一個  

(此湯有清肺熱、潤燥、潤肺止咳、化痰下氣的功效) 

主治︰潤肺止咳化痰下氣清熱潤燥 

制法︰一、將豬肺的喉部套入水龍頭上，灌入水令豬肺脹大充滿水，用手擠壓水出。反復不停洗多次，將豬肺洗至白色，再將豬肺切成塊狀，放入滾水中煮五分鐘，撈起。二、新鮮枇杷葉擦去背面絨毛，用水洗凈。三、霸王花、蜜棗、南杏、北杏分別用水洗凈，南杏、北杏去衣。四、將以上材料全部放入煲內，加入適量水，中火煲兩小時，加入幼鹽調味，即可以飲用。