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滋陰蓮藕烏豆煲乳鴿湯

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-12-15
核心提示:菜譜名稱 滋陰蓮藕烏豆煲乳鴿湯 基本特點 生蓮藕和熟蓮藕,其性味和功效不同 生蓮藕性質寒涼,有涼血、清熱、散瘀、止血的作用; 煮熟了的蓮藕則性微溫,有養血、健脾、開胃的作用; 黑豆滋陰補血、益肝腎、明目、安神 基本材料 蓮藕一斤、黑豆二兩、陳皮一角、紅棗四枚

菜譜名稱  滋陰蓮藕烏豆煲乳鴿湯  

基本特點  生蓮藕和熟蓮藕,其性味和功效不同 生蓮藕性質寒涼,有涼血、清熱、散瘀、止血的作用; 煮熟了的蓮藕則性微溫,有養血、健脾、開胃的作用; 黑豆滋陰補血、益肝腎、明目、安神  

基本材料  蓮藕一斤、黑豆二兩、陳皮一角、紅棗四枚、乳鸰一只  


(生蓮藕和熟蓮藕,其性味和功效不同生蓮藕性質寒涼,有涼血、清熱、散瘀、止血的作用;煮熟了的蓮藕則性微溫,有養血、健脾、開胃的作用;黑豆滋陰補血、益肝腎、明目、安神) 

主治︰滋補肝腎健脾益氣活血化瘀 

制法︰選黑皮青肉黑豆,用白鑊炒至豆衣裂開,再用清水洗凈滴干;乳鴿洗干凈,去內臟;蓮藕、陳皮、紅棗用水洗凈去核,將材料放入煲滾的水中,續用中火煲三小時,幼鹽調味,即可飲用。

 
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