菜譜名稱  冬季常見病補益保健湯----五桃萸肉豬耳湯  

基本特點  補腎氣、益精髓  

基本材料  豬耳150克，刺五加15克，山萸肉12克，胡桃肉18克，紅棗6粒，生姜少許  

[制法]：1.將豬耳刮洗干凈、切塊；胡核肉用開水燙片刻，去衣洗凈；刺五加、山萸肉、紅棗（去核）分別用清水洗凈，備用。 
        2.把以上備用料一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小時，去渣調味，食肉飲湯。 

[功能]：補腎氣、益精髓 

[適用范圍]：用于老年耳聾屬腎氣不足者。癥見聽力下降，伴有腰酸乏力，精神疲倦，情緒低沉，性欲減退，頭暈健忘，舌淡紅。亦用于老年氣喘屬腎不納氣者。