菜譜名稱 金針云耳雞湯
所屬菜系 粵菜
基本材料 金針20克、云耳20克、節(jié)瓜450克、老雞1只、瘦肉225克、紅棗4粒、姜2片、鹽適量。
做法:
、俳疳樅驮贫盟,清洗干凈。
、诠(jié)瓜去皮,洗干凈后切厚片。
、巯锤蓛衾想u和瘦肉,放入熱水中稍燙后再沖干凈。
④紅棗去核后洗干凈。
、轁L適量水,下金針、云耳、節(jié)瓜、老雞、瘦肉、紅棗和姜片,水滾后改慢火煲2小時30分鐘,下鹽調(diào)味即成。
菜譜名稱 金針云耳雞湯
所屬菜系 粵菜
基本材料 金針20克、云耳20克、節(jié)瓜450克、老雞1只、瘦肉225克、紅棗4粒、姜2片、鹽適量。
做法:
、俳疳樅驮贫盟,清洗干凈。
、诠(jié)瓜去皮,洗干凈后切厚片。
、巯锤蓛衾想u和瘦肉,放入熱水中稍燙后再沖干凈。
④紅棗去核后洗干凈。
、轁L適量水,下金針、云耳、節(jié)瓜、老雞、瘦肉、紅棗和姜片,水滾后改慢火煲2小時30分鐘,下鹽調(diào)味即成。