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滋補回歸傳統——食棗

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-12-17  瀏覽次數:134
核心提示:金秋時節,鮮棗應市。 棗,無論是鮮棗、干棗,或經過加工的紅棗、黑棗、蜜棗,都是國人傳統喜食的一種果品。棗的營養價值極高,特別是維生素c的含量為一切果品之冠。據科學測定,鱒棗每百克可食部分中含蛋白質1.2克、脂肪0.2克、糖24克,能產生熱量103千卡,鈣41毫克、

     金秋時節,鮮棗應市。

     棗,無論是鮮棗、干棗,或經過加工的紅棗、黑棗、蜜棗,都是國人傳統喜食的一種果品。棗的營養價值極高,特別是維生素c的含量為一切果品之冠。據科學測定,鱒棗每百克可食部分中含蛋白質1.2克、脂肪0.2克、糖24克,能產生熱量103千卡,鈣41毫克、磷23毫克、鐵0.5毫克,維生素c高達380毫克,此外還含有胡蘿卜素、維生素b2等營養物質。至于干棗,營養價值更高,是年老體弱者的傳統滋補品。

     中醫學用棗入藥稱大棗,性溫味甘,具有健脾胃、補中益氣、養血生津的功效,可治療脾胃虛弱、氣血虧虛等病癥。近來引起人們注意的是,棗對某些癌癥有抑制和防治的良效。

 
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