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紅棗藥食兩相宜

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-12-17  瀏覽次數:390
核心提示:紅棗不但具有很高的營養價值,內含蛋白質、脂肪、糖、抗環血酸、鈣、鐵、維生素等多種人體所需的微量元素,而且有很高的藥用價值。據測定,每100克干棗中約含蛋白質3.3克、碳水化合物72.8克、脂肪0.4克、鈣61毫克、磷55毫克、鐵1.6毫克、胡蘿卜素0.01毫克、核黃素
    紅棗不但具有很高的營養價值,內含蛋白質、脂肪、糖、抗環血酸、鈣、鐵、維生素等多種人體所需的微量元素,而且有很高的藥用價值。據測定,每100克干棗中約含蛋白質3.3克、碳水化合物72.8克、脂肪0.4克、鈣61毫克、磷55毫克、鐵1.6毫克、胡蘿卜素0.01毫克、核黃素0.15毫克。此外,大棗中還含有豐富的維生素A、維生 素B2、維生素C及維生素P。每100克鮮棗肉中維生素C的含量,高達4—6克,比蘋果和桃的維生素C的含量高80—100倍。因此,有人稱大棗是“活的維生素丸”。棗仁可作興奮劑,炒黃后又可作鎮靜劑,有安靜、養心、斂汗、健胃、消食等功效,樹葉、樹皮、樹根也可以入藥,棗常被中醫作為藥引來用,有“寧可三日無肉,不可一日無棗”、“每日吃三棗,七十不顯老”之說。大棗味道甘美,營養豐富。 
  夏天,人體出汗多,精力消耗也大,常會出現乏力、失眠、中暑、食欲不振、煩躁等癥狀,所以夏天除吃些水果、多喝水和含鹽量較高的食物以外,最好還要多吃些紅棗。 
  現代醫學研究認為紅棗還有保護心臟、增強體力等功效,特別對血氣不足、肺虛咳嗽、倦息乏力、神經衰弱、精神不安等均有較好的療效。 
  除此之外,據新的研究顯示,紅棗還有下列保健功能: 
  抗過敏:采用大紅棗治療過敏性紫癜,每天吃3次,每次吃10個,一般3天見效。紅棗所含的環磷酸腺苷(簡稱為CAMP),有擴張血管抗過敏的作用,同時具有增強心肌收縮力、改善心肌營養的作用。 
  抗癌:紅棗富含三萜類化合物(如山楂酸)和二磷酸腺苷。三萜類化合物大都具有抑制癌細胞的功能,二磷酸腺苷有調節細胞分裂的作用。二者協同作用的結果,可以使異常增生的癌細胞分裂趨向正常。每日服紅棗制成的食品,既有抗腫瘤作用,又有益氣養血、增強體質、緩解放化療副作用的功效。護肝:紅棗能增加血清總蛋白和白蛋白的含量。對于急慢性肝炎、肝硬化患者及血清轉氨酶活力較高的病人,每晚睡前服紅棗花生湯(紅棗、花生、冰糖各30克;先煮花生,后入紅棗、冰糖)1劑,30天為1療程,能降低血清谷丙轉氨酶水平。 
  但食紅棗并非人人皆宜,多多益善。有些女性在月經期間,有眼腫或腳腫的現象,這是濕重的表現。這些女性不適合服用紅棗,因為棗味甘甜,多吃易生濕,濕積于體內,水腫的情況會更嚴重。 
  體質燥熱的婦女,不適合在月經期間喝紅棗水,這會造成月經過多。 
  腹漲的人,不適合喝紅棗水,越喝情況越嚴重。 
  紅棗糖分豐富,不適合糖尿病患者食用,否則易導致血糖升高,使病情惡化。 
  另外,紅棗雖然可經常食用,但不可過量,否則有損消化功能,引發便秘。此外,如果紅棗吃得太多,又沒有喝足夠的水,容易患蛀牙。
 
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