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補氣活血防黨紅棗鯇魚湯

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-12-18  瀏覽次數:1993
核心提示:閣下在冬天常覺手足冰冷嗎?要是這樣的話,主要是因血氣不足所致,若平日能多飲紅棗為主要材料的湯水,這情況便得以有所改善;像以紅棗配防黨鯇魚等所煲的一款湯,性質中和,除有活血之效外,亦有補氣之功,適合一家大小飲用。 材料(四人量): 鯇魚一條 功效:有暖胃
  閣下在冬天常覺手足冰冷嗎?要是這樣的話,主要是因血氣不足所致,若平日能多飲紅棗為主要材料的湯水,這情況便得以有所改善;像以紅棗配防黨鯇魚等所煲的一款湯,性質中和,除有活血之效外,亦有補氣之功,適合一家大小飲用。 
材料(四人量):
  鯇魚一條 
    功效:有暖胃,平肝及祛風之效。
    點揀:以即“湯”的為最新鮮。
    杞子4錢 
    功效:養肝益胃,明目。
  點揀:表皮紅色,外層干硬,兼且果肉軟柔者,才屬佳品。
    防黨(即黨參)5錢
    功效:補中益氣,健胃生津。
    點揀:以枝大、肉厚肥潤,且皮色黃而有橫紋者為佳。
    紅棗(去核)5粒
    功效:養肝血
    點揀:選貌似雞心,又名雞心棗的為上。
    做法:
    1、鯇魚尾去鱗,以清水洗凈抹干,用少許鹽擦勻,再將魚尾略煎以去腥味。
    2、防黨、紅棗、杞子略沖洗。
    注:買回家的防黨,若是整枝未切的,則需將頭尾裂開部分切去,并將防黨略浸軟后切段,每段約2至3寸長。
    3、以清水十碗,將所有材料同煲至剩約四碗水,加鹽適量即可飲用。
    注意:生有暗瘡及熱氣者,不宜飲此湯。
 
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