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紅棗燉老鴨

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-18
核心提示:【原料】老鴨1只,豬脊骨2斤、陳皮少許、大棗50克、枸杞少量、蔥姜片適量;鹽、味精、雞粉、胡椒粉 【制作】將市場購活鴨去凈毛和內(nèi)臟,洗凈血水,從背部片開洗凈,放開水鍋中汆透撈用;清水沖洗干凈,取大號沙鍋加水,放入老鴨瘦肉少許、,急火燒開,慢火煲至肉爛調(diào)味
  【原料】老鴨1只,豬脊骨2斤、陳皮少許、大棗50克、枸杞少量、蔥姜片適量;鹽、味精、雞粉、胡椒粉
  【制作】將市場購活鴨去凈毛和內(nèi)臟,洗凈血水,從背部片開洗凈,放開水鍋中汆透撈用;清水沖洗干凈,取大號沙鍋加水,放入老鴨瘦肉少許、,急火燒開,慢火煲至肉爛調(diào)味即可。
  【服法】該菜主要是喝湯。
  【按語】本款適合家庭制作的“紅棗燉老鴨”。調(diào)味主要是,口味香醇、營養(yǎng)豐富,男女老少都可食用。
 
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