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藥汽蒸棗 保健又美容

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-12-18  瀏覽次數:393
核心提示:古代帝王之家的干棗,會不會一物多用?據《世說新語》記載,魏晉時期,王敦與武帝司馬炎之女舞陽公主成親,一日去廁所,見廁內有一個裝飾華麗的漆箱,打開一看,里面裝有干棗。王敦不由感嘆:到底是帝王之家,連解手都有果子吃。于是,他將箱中的棗子一掃而光。此事讓婢
  古代帝王之家的干棗,會不會一物多用?據《世說新語》記載,魏晉時期,王敦與武帝司馬炎之女舞陽公主成親,一日去廁所,見廁內有一個裝飾華麗的漆箱,打開一看,里面裝有干棗。王敦不由感嘆:到底是帝王之家,連解手都有果子吃。于是,他將箱中的棗子一掃而光。此事讓婢女譏笑一番。原來廁內所置干棗,不為食用,而 
是用來塞鼻防臭的。那塞完鼻子的棗子,會被帝王府里的廚子拿來做棗糕抑或拿來燉湯嗎? 
  今天,全國棗樹有700個品種,被加工制成蜜棗、牙棗、烏棗、酥棗、醉棗等食品,釀制成棗醋、棗酒、棗茶、棗汁等飲料,或制成棗泥、棗茸等食品配料。 
  當北方的朋友托運了一箱太行山區出產的婆棗過來,望著那么多的長圓形、深紫紅色、果厚質松又味甜的大棗,有些為難了:用這些大個兒的婆煲來燉湯煲水,每次只用幾顆,猴年馬月才吃得完?必須想出一種大量食用的方法來消耗這些大棗。最后,閃出一個念頭:將大棗制成干果,送給心上人作為慶賀新年的零食禮物,讓她吃在嘴里、甜在心里、補在身里! 
  把大棗制作零食,可用自創的“藥汽蒸棗”方式來提升藥棗的保健美容效果。洗干凈的大棗,放滿在專用的竹制圓蒸屜里;另外,煮開四分之一鍋的開水,往開水里倒進適量的姜片、當歸、川芎及花雕酒。煮呀煮……煮到滿屋子彌漫沁人的藥香時,放進不銹鋼蒸架,再在蒸架擱下放滿棗子的竹蒸屜。又蒸呀蒸……蒸到原來干干的棗子,吸收了藥的水汽而變得圓嘟嘟的,就改為慢火蒸10分鐘后,收火待涼。攤涼了的藥棗,還要連竹蒸屜提去陽臺邊上,在夜晚那凜凜的北風里,風干一個晚上;第二天,擱放在陽光下,讓太陽把那些圓嘟嘟的藥棗,曬得干癟干癟的。這一個過程,經歷了24個小時,前蒸后曬,此為“一蒸一曬”。如是者,還要反復兩次制作,完成那“三蒸三曬”的指標。 
  這些自創特制的藥棗,有補中益氣、養胃健脾、養血壯神之保健效果。記住了:別拿來塞鼻孔,它們是拿來塞入鼻孔以下的那張嘴巴的!
 
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