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胡蘿卜

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-12-11  瀏覽次數:300
核心提示:為傘形科草本植物胡蘿卜的塊根。我國各地均有栽培。冬季采挖,除去莖葉,洗凈鮮用,亦可風干用。 【性味】味甘,性平。 【功用主治】健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。用于小兒營養不良、麻疹、夜盲癥、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。 【胡蘿卜食

  為傘形科草本植物胡蘿卜的塊根。我國各地均有栽培。冬季采挖,除去莖葉,洗凈鮮用,亦可風干用。

  【性味】味甘,性平。

  【功用主治】健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。用于小兒營養不良、麻疹、夜盲癥、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。

  【胡蘿卜食療方精選】

  1、治麻疹:胡蘿卜250克,荸薺250克,芫荽100克,加水適量煎湯代茶飲。日分3次服完。
  2、治夜盲癥:胡蘿卜500克,鱔魚肉200克,均切成絲,加油、鹽、醬、醋炒熟食,每日1次,6天為1療程。
  3、治脾胃虛弱、食欲不振、高血壓、夜盲癥:胡蘿卜250克,洗凈切片,粳米100克,同放鍋內共煮粥,調味。
  4、治角膜軟化癥:胡蘿卜100克,雞蛋2個。先將胡蘿卜切片放入鍋中加清水煮沸。雞蛋去殼,放入煮熟,食時調味,飲湯吃蛋。每日1次,7天為1療程。
  5、治百日咳:胡蘿卜500克,擠汁,加適量冰糖蒸開溫服,每日2次。
  6、治氣血不足、頭暈眼花、視物昏花:胡蘿卜250克,羊肉300克,淮山30克,生姜20克,蜜棗5個。羊肉洗凈切塊,下油起鍋用姜少許爆香;胡蘿卜洗凈,切片;淮山、蜜棗洗凈,與羊肉,生姜一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煮2小時調味佐膳。
  7、治脾胃氣虛、術后體弱、飲食欠佳:胡蘿卜500克,生魚1條 (約300克),豬瘦肉100克,紅棗10枚,陳皮1片。將全部用料放入鍋內,武火煮沸后,文火煲半小時,調味佐膳。
  8、治小兒營養不良:胡蘿卜1個,每日飯后吃,連服數日。
  9、紅蘿卜水煎當茶飲,可作為白喉病的輔助治療。
  10、紅蘿卜水煎,加紅糖或加茶葉同煎,治嬰兒單純性消化不良。
  11、紅蘿卜搗汁與蔥白搗汁同服,亦治嬰兒單純性消化不良。
  12、紅蘿卜六根,水煎服;或用紅蘿卜每次三根,用涼開水洗凈,生食,連續十天,治夜盲。
  13、紅蘿卜葉、子,焙黃研末,用香油調搽患處數次,治婦女乳頭破裂。
  14、紅蘿卜子,水煎服,治久痢。
  15、紅蘿卜200克,洗凈切片,與紅棗10-12枚,共煮湯。煮熟后可加少量冰糖調味食用。有健脾,生津,解毒,潤肺,止咳作用。可治小兒百日咳。胡蘿卜藥膳方
  16、紅蘿卜粥:紅蘿卜250克左右,洗凈切片,粳米100克,同放鍋共煮粥。煮熟后可加適量油鹽調味食用。有補脾健胃,養陰潤燥,助消化作用。適用于脾胃虛弱或老年人的食欲不振,消化不良,夜盲,皮膚干燥,高血壓,糖尿病等癥。

  【用法用量】煮熟、煎湯、生嚼或絞汁服,每次150-500克。

  【宜忌】脾胃虛寒者,不可生食。

  【成分與藥用】

  本品含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素C及礦物質、揮發油等。可防治夜盲、干眼病、皮膚干燥、頭發干脆易脫落等癥,能增加冠狀動脈血流量,降低血脂。又油和肉炒的胡蘿卜,能使食物中1個分子的B—胡蘿卜素在體內轉化為2個分子的維生素A,此物能逆轉吸煙者的肺內癌前期病變。

 
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