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牡蠣

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-12-12
核心提示:為牡蠣科動物近江牡蠣、長牡蠣或大連灣牡蠣。主產我國沿海一帶。全年均可采集,將肉剝除食用,取殼洗凈,曬干備用。 【性味】味咸,性平。 【功用主治】益陰潛陽、安神定驚、軟堅化痰散結、澀精斂汗。用于驚癇、眩暈、自汗、盜汗、遺精、淋濁、崩漏、帶下、瘰疬、癭瘤

  為牡蠣科動物近江牡蠣、長牡蠣或大連灣牡蠣。主產我國沿海一帶。全年均可采集,將肉剝除食用,取殼洗凈,曬干備用。

  【性味】味咸,性平。

  【功用主治】益陰潛陽、安神定驚、軟堅化痰散結、澀精斂汗。用于驚癇、眩暈、自汗、盜汗、遺精、淋濁、崩漏、帶下、瘰疬、癭瘤。

  【牡蠣食療方精選】

  1.治婦女月經過多、崩漏:雞湯或豬瘦肉湯適量,煮沸后,加入鮮蠔肉250克,略煮沸即可,用食鹽、味精調味食用。
  2.治體質虛弱:麥冬20克,海帶半條,用水煎去藥渣,加入蠔肉200克煮沸后,放入適量的大米飯拌勻,煮成泡飯,用油、鹽、香菇、芹菜、香蔥調味食用。
  3.治眩暈:牡蠣20克,龍骨20克,菊花10克,枸杞子12克,何首烏12克,水煎服。每日1--2次。
  4.治瘰疬:生牡蠣15克,元參9克,夏枯草9克,水煎服,每日 1劑。
  5.治滑精、早泄:煅牡蠣50克,蓮須10克,芡實20克,水煎服,每日2次。
  6.治高血壓、高血脂:牡蠣肉50克,草決明15克,加水煮至肉爛時食,每日1--2次。
  7.治腫瘤病人術后、放化療中脾胃虛弱:牡蠣肉30克,香菇 (水發)20克,枸杞15克,米酒20克,生姜絲15克,食油10克,鹽、味精、胡椒粉適量。將牡蠣肉洗干凈,香菇洗干凈切成碎片。將火鍋置旺火上,倒入油,七成溫時,入牡蠣肉,翻炒數下,倒入米酒,加適量水,再人枸杞、生姜絲、香菇、鹽煮沸后,用小火再煮20分鐘,下味精、胡椒粉調味即可食用。
  8.治食道癌、胃癌、腸癌、肝癌病人出現呃逆、嘔吐、吞咽噎嗝:牡蠣肉60克,鮮刀豆30克,荸薺30克,大蒜苗15克,油、鹽、味精、米酒、生姜絲少許。將刀豆洗凈搗碎;荸薺削皮切片;牡蠣肉洗凈,浸米酒內。將油鍋置旺火上,倒入油八成溫時,倒入米酒、牡蠣肉,翻炒數下,再下刀豆、大蒜苗、荸薺片,加水適量,再加生姜絲、鹽,燒熟后,加味精、胡椒粉調味即可食用。
  9、蠔肉為最佳食品,可治腺病體質虛弱兒童,肺門淋巴結核,頸淋巴結核或軟骨病,如無鮮蠔肉,可用蠔油作調味品亦好。
  10、牡蠣15克,水煎服,早晚各服一次,治盜汗。
  11、煅牡蠣研細粉,每次1至2克,一日三次,用米湯送服,治胃痛、胃酸過多。
  12、生牡蠣、龍骨各10克,水煎服,一日兩次。治心悸失眠,夢遺滑精,婦女白帶。
  13、生蠔豬肉湯:生蠔肉150克,豬瘦肉150克,同煮湯,用適量食鹽調味食用,有養血寧心作用。適用于陰虛煩躁,夜睡不寧,血虛心悸,怔忡等癥。
  14、雞湯或豬瘦肉湯適量,煮沸后,加入鮮蠔肉250克,略煮沸即可,用食鹽、味精,調味食用。有滋陰養血作用。適用于久病虛損,婦女月經過多,崩漏等癥。
  15、麥冬牡蠣燴飯:麥冬20克,海帶半條,用水煎去藥渣,加入蠔肉200克煮熟后,放入適量的大米飯拌勻,煮成泡飯,用油、鹽、香菇、芹菜、香蔥調味食用。有滋補強壯作用,適用于虛弱體質者。(牡蠣食療方)

  【用法用量】水煎內服或作散劑、丸劑。肉每次適量煮熟食用;殼每次10--30克,煎服。

  【宜忌】體質虛寒者忌用。

  【成分與藥用】

  本品殼含碳酸鈣、磷酸鈣、硫酸鈣,并含鎂、鋁、硅及氧化鐵等。肉含糖元、牛磺酸、必需氨基酸、無機鹽、谷胱甘肽、維生素(A、B1、 B2、D)、碘等。牡蠣殼對腫瘤細胞有抑制作用,牡蠣肉的水提取物對A-12、SV-40病毒誘發的田鼠腫瘤有治療作用。牡蠣肉中含有一種鮑靈成分,對一些瘤細胞株及動物腫瘤有細胞毒作用和抑制作用。

 
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