【性味】甘、涼、無毒。

　　【歸經】入脾、胃、肺、腎。

　　【功效】補中益氣，平胃消食，利水消腫。

　　【主治】病后體弱，食欲不振，體倦無力，氣虛水腫，慢性水腫，久病瘡瘍不愈。

　　【野鴨肉食療方精選】

　　1、野鴨粥：鴨肉250克，大米100-150克，同煮粥，加油、鹽、味精調味食用。有補益身體，利尿消腫作用。適用于病后體虛，素體瘦弱，食欲不振，浮腫等癥。

　　2、蟲草燉野鴨：野鴨一只去毛，從肛門處開口取出內臟，將冬蟲夏草10-15克洗凈后塞入鴨腹內，縫合切口，加適量水、食鹽調味，蒸熟食用。有清補心肺，滋腎益精，和胃消食作用。適用于病后身體虛弱，形體消瘦，神經衰弱，食欲不振，失眠，貧血，腎虛哮喘日久不愈，遺精，陽痿，肺結核咳嗽，痰中帶血，老人慢性支氣管炎，干咳不止等癥。

　　3、黨參淮山燉野鴨：野鴨一只去毛及內臟，淮山50克，黨參20克，生姜15克，食鹽、水適量蒸熟食用，有補氣益脾作用。適用于腸胃虛弱，食欲不振，消化不良，大便溏稀，身體瘦弱等癥。

　　4、野鴨一只，去毛，從肛門處開口取出內臟，將去皮衣的大蒜頭30克塞入鴨腹內，縫合切口，蒸熟食用（淡食為宜），兩天吃一只，連服數只。可治慢性腎炎水腫，營養不良性水腫。

　　5、野鴨赤豆湯：野鴨一只去毛及內臟，赤小豆10-50克，陳皮3克（或加花生米100克，冬瓜皮50克），同煮湯食用。可治營養不良性水腫，慢性腎炎水腫。