豆油　性溫，具有滋養，潤腸的功效，多食用可防治便秘。
　　菜子油　性溫，具有滋補，潤燥的功能。
　　花生油　性平，有補氣潤燥之功。
　　麻油　性涼，香氣濃厚。麻油含芝麻素、維生素E等物質，能補肝腎，益氣血，烏須發，壯筋骨。
　　白糖　性平，具有補氣潤肺的功能。
　　紅糖　又名赤砂糖，性溫，具有益氣散寒，和血化瘀的功能。
　　冰糖　性平，最為滋補，能補氣和胃，潤肺化痰。
　　食鹽　性寒，是維持人體滲透壓的主要成分，為人體生理功能不可缺少的物質。
　　醬油　性寒，具有和胃，清熱的功效。
　　醋　　又名米醋，苦酒，性溫，不僅能調味，還可使胃酸增多，從而促進食欲，幫助消化。醋還具有治血散瘀的功能。
　　酒　　性溫，能通血脈，御寒氣。
　　大茴香　又名八角茴香。性溫，善溫陽散寒，理氣止痛。本品含有揮發性的茴香油，能刺激胃腸神經血管，增強其血液循環，從而起到增進食欲，散寒止痛等作用。
　　花椒　又名蜀椒、川菽。性溫。花椒的果皮作調味品，而它的種子（花椒目）則作藥用，不作調味品。花椒的果皮中含有揮發油，有特殊濃烈的香氣，味麻辣而持久。所含揮發油具有局部麻醉及止痛作用，并能驅殺蛔蟲。
　　胡椒　性熱，能溫中行氣，內服可作驅風健胃劑，小量食用可增進食欲。
　　味精　又名味素，具有濃烈的鮮味，是一種很好的調味品，能提高人體的吸收能力。
　　蜂蜜　性平，能提高人體的抵抗力，防治神經衰弱，使人精力充沛。蜂密能調理脾胃功能，還能營養心肌。