明代偉大的醫學家李時珍，在《本草綱目》中稱綠豆為“真濟世之良谷也”，說明綠豆在人們生活中的價值。
　　歷代中醫文獻記載與民間實際應用，總結綠豆的功用為：清熱解暑，止渴利尿，消腫止癢，收斂生肌，明目退翳，解一切事物中毒。

　　綠豆的療病秘方：
　　治痱子癢：用綠豆，荷葉，冰糖，燒湯飲食；外用熟綠豆涂搽患處，有明顯的止癢消腫效果。
　　治濕疹、皮炎：用綠豆粉加少許冰片和勻，外敷即可。
　　治臉上褐斑：常吃綠豆，百合可消退。
　　治腮腺炎：綠豆60克，白菜心2個。水煮服湯，每日2次。
　　治燙傷：綠豆粉60克，白酒，調成糊狀，汝冰片3克，調勻。外敷患處，每日2次。
　　解食物中毒：頻頻飲綠豆農湯，至毒解止。
　　治視物不清：用綠豆皮15克，水煎服。
　　治頭痛目糊：用綠豆作枕頭，數日可效。