在猝死現象中，絕大多數是由于心腦血管疾病引起的。而心腦血管疾病的產生，除了先天性因素外，幾乎都是和飲食、吸煙等生活習慣有關。
　　例如，進食過量的油膩食物會使血內脂肪的濃度隨之增高，血液粘稠度加大，血流緩慢，致使血小板、纖維蛋白等發生功能性異常，使人由于凝血異常、血管堵塞而發生急性心肌梗塞——猝死。

　　自然界的許多食物都具有天然的降脂效果，如果你懂得它們的功效和作用，善于食用，無疑就掌握了“免死金牌”。

　　食用菌和豆類

　　★ 香菇：能明顯降低膽固醇、甘油三酯，且可使體內高密度膽固醇增加。

　　★ 木耳：富含鐵、維生素和各種磷脂，有促進消化和降血脂作用。

　　★ 赤小豆：含亞油酸、皂甙、豆固醇等，可有效降低血清膽固醇。所含纖維素還可使糖分的吸收減少，既能減輕空腹感，又可消脂減肥。

　　水果類

　　★ 葡萄：葡萄汁與葡萄酒都含有黎蘆醇，是降低膽固醇的天然物質。動物實驗也證明，它能使膽固醇降低，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂癥者最好的食品之一。

　　★ 蘋果：因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。蘋果可以降低人血液中的低密度膽固醇，而使對心血管有益的高密度膽固醇水平升高。

　　★ 山楂：是許多消脂茶的主要成分，所含黃酮類具有擴張血管、降低血壓、膽固醇的作用。

　　水產品類

　　★ 牡蠣：富含微量元素鋅及牛磺酸，牛磺酸可以促進膽固醇的分解，有助于降低血脂水平。

　　★ 海帶：富含牛磺酸、食物纖維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽固醇。

　　★ 紫菜：富含碘，對于清除血液中的膽固醇有良好功效。

　　主食類

　　★ 燕麥：含有極豐富的亞油酸和皂疳素，可防治動脈粥樣硬化。

　　★ 玉米：含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低膽固醇的作用。印地安人幾乎沒有高血壓、冠心病，這主要是得益于他們以玉米為主食。

　　★ 牛奶：含有豐富的乳清酸和鈣，它既能抑制膽固醇沉積于動脈血管壁，又能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，減少膽固醇的產生。

　　★ 酸奶：既含有牛奶中的營養成份，又含有助消化作用的乳酸菌，降脂減肥作用更勝一籌。

　　蔬菜類

　　★ 大蒜：含有蒜素和硒等礦物質，能降低血液粘稠度，減少血液中膽固醇和防止血栓形成，有助于增加高密度膽固醇，對減肥有利。

　　★ 韭菜：除含有鈣、磷、鐵、糖和蛋白質、維生素A、維生素C外，還僻有胡蘿卜素和大量纖維素，能增加胃腸蠕動，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多余的脂肪。

　　★ 洋蔥：含前列腺素A，此成分有擴血管、降血壓作用；還含有機硫化合物及少量含硫氨基酸，這類物質可降血脂，預防動脈硬化。

　　★ 冬瓜：含有蛋白質和豐富的維生素C，能去除身體內多余的脂肪和水分，起到減肥作用。

　　★ 胡蘿卜：含果膠酸鈣，它能與膽汁酸結合從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。