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蘿卜宜與烤肉一同食用

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-12-20
核心提示:近年來,醫學家發現,蘿卜內含有一些物質,可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能。蘿卜中的一些酶不但能分解食物中的淀粉、脂肪,還可以分解致癌作用很強的亞硝胺。而烤魚、烤肉時,溫度驟升達400℃,使食物燒焦而產生3,4苯并芘和仲胺,它們都是致癌性很強的

  近年來,醫學家發現,蘿卜內含有一些物質,可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能。蘿卜中的一些酶不但能分解食物中的淀粉、脂肪,還可以分解致癌作用很強的亞硝胺。而烤魚、烤肉時,溫度驟升達400℃,使食物燒焦而產生3,4苯并芘和仲胺,它們都是致癌性很強的物質,若經常食用,就會導致癌癥的發生。所以,吃烤魚、烤肉時,宜與蘿卜搭配食用,以分解其有害物質,減少毒性。
  蘿卜味甘辛性涼,有下氣定喘,止咳化痰,消食除脹,利小便和清熱解毒的功效。蘿卜與烤魚、烤肉搭配在一起吃或單吃,都不失為一種健身防病,令人獲益的佳蔬。

 

 
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