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海參營養價值

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-01-18
核心提示:我國南北海域都出產海參,但南北所出差異甚大。越往南,海參種類越多;越往北,海參品質越好。 據統計,在全球八百多個海參品種中僅有40種是可食用的,我國約有20種,其中以北方刺參營養價值最高。現代營養學研究表明,海參是高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養食品
    我國南北海域都出產海參,但南北所出差異甚大。越往南,海參種類越多;越往北,海參品質越好。
  據統計,在全球八百多個海參品種中僅有40種是可食用的,我國約有20種,其中以北方刺參營養價值最高。現代營養學研究表明,海參是高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養食品,其礦物質含量也很高。在過去的30年中,先后有中醫提出以海參單用或組方治療腫瘤、再生障礙性貧血和糖尿病取得良好效果的報告。
 
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