澳洲禿參系產(chǎn)于澳大利亞的一種糙海參,經(jīng)煮熟、去皮后,呈光禿狀,因此又稱禿參,海參蛋白質(zhì)含量為50%,其粘多糖含量高達(dá)25%左右,是所有海參中粘多糖含量較高的海參,其食療價值相當(dāng)于同等質(zhì)量日本海參的兩倍。