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木耳海參豬肚湯

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-01-23  瀏覽次數:636
核心提示:基本材料:豬大腸500克,木耳30克,水發海參250克。 做法 : (1)木耳用清水浸開,洗凈,海參洗凈,切絲,豬大腸洗凈,切小段。 (2)把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煲1-2小時,調味供用。 說明: 本湯來源于《藥性考》,原名為海參木耳羹。湯中木
基本材料:豬大腸500克,木耳30克,水發海參250克。
做法 :
(1)木耳用清水浸開,洗凈,海參洗凈,切絲,豬大腸洗凈,切小段。
(2)把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煲1-2小時,調味供用。
說明:
   本湯來源于《藥性考》,原名為海參木耳羹。湯中木耳性味甘平,含有多種維生素,有養血益陰、滋潤腸燥的作用,《藥性切要》說它有“潤燥利腸”之功。海參性味甘咸溫,功能補腎益精、養血潤燥,《本草求源》說它有“潤五臟,滋精利水”的作用。豬大腸性味甘平,以臟補臟,有潤腸燥、補下焦的作用。合而為湯,補養陰血、滋潤腸燥,則大便可通。《藥性考》認為“海參、木耳,切爛,入豬大腸煮食”,可“治虛火燥結”。
   基本特點:滋陰養血,潤燥滑腸。老年人腎水不足,或婦女產后血虛津虧,癥見大便燥結。亦可用于習慣性便秘等屬陰虧血少者
 
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