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海參燜筍

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-01-23
核心提示:竹筍(1個)、海參(1個)、蘆筍、蝦、雞肉、香菇、姜、蠔油、醬油、鹽、雞精、糖、辣椒粉、生粉漿 1、竹筍切成兩半,放入鍋水用冷開水煮沸。(中間不能揭開鍋蓋) 2、竹筍煮好轉到冷水中泡一會兒,切成滾刀塊。 3、蘆筍汆水,切段,備用。 4、海參放入鍋中和姜片一起

  竹筍(1個)、海參(1個)、蘆筍、蝦、雞肉、香菇、姜、蠔油、醬油、鹽、雞精、糖、辣椒粉、生粉漿

  1、竹筍切成兩半,放入鍋水用冷開水煮沸。(中間不能揭開鍋蓋)

  2、竹筍煮好轉到冷水中泡一會兒,切成滾刀塊。

  3、蘆筍汆水,切段,備用。

  4、海參放入鍋中和姜片一起汆煮熟后,切成片。

  5、雞肉剁成茸

  6、肉糜掐成小圓子,放入開水中煮成小肉丸子。

  7、香菇提前泡開。

  8、鍋中倒油,油熱后煸炒香菇,后倒入竹筍、海參和丸子。

  9、加入蠔油、醬油、辣椒粉,快速翻炒片刻后加少量的水蓋上蓋子燜煮。

  10、等東西入味后,再倒入蝦仁、蘆筍翻炒。

  11、最后加入鹽、雞精、糖、生粉漿至湯汁收得濃稠時關火。作者:叮叮愛臭美

 
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