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馬鈴薯全粉

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-02-22  瀏覽次數(shù):674
核心提示:馬鈴薯原料 用生產(chǎn)的馬鈴薯應(yīng)當(dāng)具有較高的干物質(zhì)含量,這樣在生產(chǎn)時就可以減少能耗,提高產(chǎn)出率。 全粉生產(chǎn)工藝描述 首先將來自料倉的馬鈴薯被去石清洗。 清洗后的馬鈴薯被輸送到蒸汽去皮機蒸汽去皮。在蒸汽去皮機中,馬鈴薯的表皮在高溫、高壓的蒸汽作用下短時間內(nèi)迅

  馬鈴薯原料

用生產(chǎn)的馬鈴薯應(yīng)當(dāng)具有較高的干物質(zhì)含量,這樣在生產(chǎn)時就可以減少能耗,提高產(chǎn)出率。

全粉生產(chǎn)工藝描述

  首先將來自料倉的馬鈴薯被去石清洗。

  清洗后的馬鈴薯被輸送到蒸汽去皮機蒸汽去皮。在蒸汽去皮機中,馬鈴薯的表皮在高溫、高壓的蒸汽作用下短時間內(nèi)迅速膨脹剝離,并在去皮機中脫去表皮。

去皮后的馬鈴薯被輸送到暫存料斗中的SO2溶液中護色,經(jīng)切片,喂入到預(yù)煮機中進行預(yù)煮,然后又被喂入到冷卻機中冷卻。

  冷卻后的薯片被輸送到蒸煮機中蒸煮,生產(chǎn)雪花粉和全粉所要求的蒸煮時間不同,由于雪花粉要求一定的結(jié)塊率,蒸煮時間要短一些。

  蒸煮好的薯料被輸送到混合機中與回填物料進行混合,在混合機中實現(xiàn)。對馬鈴薯細(xì)胞骨架的分離并降低物料水分。然后混合物進入調(diào)質(zhì)單元,對物料進行進一步的處理,將產(chǎn)品冷卻并均勻物料中的水分。調(diào)質(zhì)好的物料喂入到氣流干燥機,在熱風(fēng)中進行干燥后進入流化床干燥機,進一步干燥并平衡水分后進入篩分系統(tǒng)中進行分級。分成三種組分。分級出來的小于0.25毫米的產(chǎn)品,被輸送到第二級流化床干燥機,經(jīng)最后干燥包裝成商品粉。

  其余篩分下的產(chǎn)品被輸送到混料機作為回填物料。

 
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