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馬鈴薯顆粒全粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-02-22
核心提示:據(jù)了解,迄今為止,馬鈴薯顆粒全粉尚無統(tǒng)一的國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),各個國家、地區(qū)、公司都有自己不同標(biāo)準(zhǔn),但不論何種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),基本上都包括以下四部分標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容,即感官標(biāo)準(zhǔn)、理化標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和添加劑殘留量標(biāo)準(zhǔn)。 據(jù)以上原則和我國具體情況,參考?xì)W洲經(jīng)濟(jì)共同體各國的一
   據(jù)了解,迄今為止,馬鈴薯顆粒全粉尚無統(tǒng)一的國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),各個國家、地區(qū)、公司都有自己不同標(biāo)準(zhǔn),但不論何種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),基本上都包括以下四部分標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容,即感官標(biāo)準(zhǔn)、理化標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和添加劑殘留量標(biāo)準(zhǔn)。 據(jù)以上原則和我國具體情況,參考?xì)W洲經(jīng)濟(jì)共同體各國的一般標(biāo)準(zhǔn),提出我國馬鈴薯顆粒全粉以下應(yīng)達(dá)到的最低質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):

類別

項(xiàng)目

標(biāo)準(zhǔn)要求

顏色

淺黃或乳黃

黑斑

l0010

粘性

粉粒膨松、復(fù)水后不發(fā)粘

標(biāo)

口感

純正煮熟的馬鈴薯香味和口味

衛(wèi)

菌落總數(shù) (個/克)

小于100000

大腸菌(個/100克)

指標(biāo)

致病菌

不得檢出

顆粒大小

025mm(顆粒粉)2-8mm(雪花粉)

水分

6%—8%

游離淀粉

4%

標(biāo)

還原糖

2%

注:添加劑殘留指標(biāo)根據(jù)用戶提出的要求執(zhí)行。

 
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