在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

VIP標識 上網做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| 收藏本頁| 手機版| RSS訂閱
食品伙伴網,關注食品安全,探討食品技術
 
當前位置: 首頁 » 食品專題 » 馬鈴薯專題 » 正文

馬鈴薯精深加工要大力發展

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-02-22  瀏覽次數:664
核心提示:馬鈴薯是重要的食品作物,在世界上僅次于小麥、玉米、水稻。我國是世界上馬鈴薯第一生產大國,常年種植面積為 300 ~ 330 萬 hm2 ,總產量約 400 億公斤。馬鈴薯淀粉含量為 18 %~ 21 %,蛋白質含量為 2.0 %~ 2.5 %,并含有豐富的維生素及多種礦物元素如 Ca 、 Mg

  馬鈴薯是重要的食品作物,在世界上僅次于小麥、玉米、水稻。我國是世界上馬鈴薯第一生產大國,常年種植面積為300330hm2,總產量約400億公斤。馬鈴薯淀粉含量為18%~21%,蛋白質含量為2.0%~2.5%,并含有豐富的維生素及多種礦物元素如Ca、Mg,是營養較為平衡的食品。

  我國種植和利用馬鈴薯的歷史悠久,但至今仍處于加工利用初級階段。我國馬鈴薯約30%用于鮮食,30%用于制淀粉,15%直接用作飼料,用作種薯占10%,而用于深加工的卻不到5%。在美國,馬鈴薯用于鮮食占30%,飼料僅占2%,而用于深加工則高至50%,可見馬鈴薯深加工是大有可為的。

  馬鈴薯淀粉具有顆粒大(直徑為玉米淀粉3倍,達50100μm),分子鏈長(聚合度為玉米3倍以上),支鏈淀粉含量高,含異物量少,顏色潔白等特點。淀粉成糊后,表現出其它淀粉不具有的特性,如粘度高,成糊率穩定且晶瑩透明,具有較高粘彈性,因此馬鈴薯淀粉可廣泛用于食品、飼料、造紙、鑄造、采油等工業上,其精淀粉和變性淀粉市場前景廣闊。

  馬鈴薯全粉是與馬鈴薯淀粉絕然不同的產品,是將馬鈴薯高溫蒸煮后再干燥、磨粉,俗稱熟粉。馬鈴薯全粉可直接沖調食用,亦可制成各種形狀,進一步加工成各式各樣的食品。

  油炸馬鈴薯片()是頗具風味的食品,其加工特點是在油炸之前,需預煮(漂燙)、脫水、再油炸,可得色、香、味具佳的薯條。用于油炸薯條的馬鈴薯,其質量要達到一定的要求,如外表整齊,芽眼少而淺,最好呈橢園形,淀粉粉量大于14%,干物質含量高,休眠期長等。

  我國目前馬鈴薯種植面積約為330hm2,但由于加工尤其深度加工未得到發展,馬鈴薯出現滯銷現象,如果能加快發展馬鈴薯加工業,則可使種植面積大為增加,尤其是南方冬閑田可大面積種植馬鈴薯。

 
[ 網刊訂閱 ]  [ 食品專題搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
闂傚倸鍊搁崐鎼佸磹妞嬪海鐭嗗〒姘e亾妤犵偞鐗犻、鏇㈠煕濮橆厽銇濋柡浣稿暣閸┾偓妞ゆ巻鍋撻柣婊冾煼瀹曞綊顢欑憴鍕偓濠氭⒑鐟欏嫬鍔ょ紒澶嬫綑鐓ゆい鎾卞灩閺嬩線鏌熼崜褏甯涢柡鍛倐閺屻劑鎮ら崒娑橆伓

 

 
推薦圖文
推薦食品專題
點擊排行
 
 
Processed in 0.100 second(s), 17 queries, Memory 0.88 M
51La
主站蜘蛛池模板: 久久青草国产手机看片福利盒子 | 日本色频 | 国产色产综合色产在线观看视频 | 欧美性xxxxxbbbbbb精品 | 最新理论三级中文在线观看 | 很黄很色的网站 | 欧洲乱码专区一区二区三区四区 | 黄色3急| 国产综合第一页在线视频 | 午夜伦理片免费观看在线 | 四虎影院海外永久 | 靠比久久 | 天天操一操 | 四虎影院www | 亚洲第一在线 | 一级无毛片 | 四虎永久免费网站入口2020 | 永久在线观看视频 | 亚欧色视频在线观看免费 | 加勒比在线免费视频 | 亚洲一区 在线播放 | 操女人免费视频 | 成人夜色香网站在线观看 | 亚洲福利一区 | 91夜夜操| 色婷婷狠狠久久综合五月 | 日本a级片免费 | 亚洲欧美一区二区三区在线播放 | 澳门三级bd高清 | 久久99热精品免费观看无卡顿 | 四月婷婷七月婷婷综合 | 在线看免费 | 久久综合九色综合97_ 久久久 | 最近最新视频中文字幕4 | 4438全国最大成人免费高清 | 黑色丝袜美女被视频网站 | 日韩欧免费一区二区三区 | 日本色图视频 | 国产小视频在线观看 | 香蕉视频国产在线观看 | 日本免费人成黄页网观看视频 |