黍(proso millet)

    黍是世界上古老的具有早熟、耐瘠和耐旱特性的糧食和飼料作物。黍在中國栽培歷史悠久，3000多年前就開始栽培了。黍的米粒有粳糯兩種，粳類現在又叫做糜子或稷子，糯類叫做黍子、粘糜子或黃黍。

     主要分布于亞歐兩洲，種植面積最多的國家是前蘇聯和中國。前蘇聯播種面積300萬公頃左右,中國播種面積150萬公頃左右，主產區是內蒙古、甘肅、陜西、山西等干旱和半干旱地區。

    黍不僅蛋白質含量較高，膽堿和亞油酸含量也較高。可制造糖漿、麥芽糖、酒精、黃酒和啤酒。除此以外，黍還常常作為開荒改造鹽堿地和治理沙漠的作物。還用其生育期短的品種，作為自然條件惡劣地區的補救作物。