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食用稗

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-02-25
核心提示:食用稗是一年生草本。它是谷類中穎果淀粉最精白的一種糧食作物,莖葉是優良飼草。 中國北方各省均有種植。除去谷殼后,穎果表面平滑,顏色潔白,有光澤,富含淀粉、蛋白質、脂肪和維生素B等,用以煮粥或磨面,蒸食尤佳,稗面煎餅十分可口,也是多種食品糕點的原料。可

    食用稗是一年生草本。它是谷類中穎果淀粉最精白的一種糧食作物,莖葉是優良飼草。

   中國北方各省均有種植。除去谷殼后,穎果表面平滑,顏色潔白,有光澤,富含淀粉、蛋白質、脂肪和維生素B等,用以煮粥或磨面,蒸食尤佳,稗面煎餅十分可口,也是多種食品糕點的原料。可做飴、釀造或榨油。

 
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