豇豆又叫做飯豆、蔓豆、潑豇豆、黑臍豆等。豇豆在新石器時代已有栽培，是世界最古老的作物之一。豇豆廣泛分布于熱帶、亞熱帶和溫帶地區，以非洲最多，主產國為尼日利亞。中國主要產地為山西、山東、陜西等地。

   栽培的豇豆多為蔓生型，也有直立和半直立型。

    籽粒含蛋白質20-25%，脂肪1-2%，碳水化合物55-60%，籽粒一般用作主食，如與大米一起做飯或粥，也是制豆沙和作糕點的好原料；豇豆枝葉繁茂，覆蓋度高，是優良的前作和綠肥。