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利馬豆

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-02-25
核心提示:利馬豆的老家在墨西哥至秘魯的廣大地區。主要分布在美洲,中國有零星栽培,主要分布在廣西、廣東、云南、江西、江蘇、臺灣等地。中國利馬豆品種都是蔓生型。 干豆粒的蛋白質含量約20%,脂肪1.1-1.5%,碳水化合物58-65%。大粒利馬豆色艷味美;深色的小粒品種籽粒含氫氰

   利馬豆的老家在墨西哥至秘魯的廣大地區。主要分布在美洲,中國有零星栽培,主要分布在廣西、廣東、云南、江西、江蘇、臺灣等地。中國利馬豆品種都是蔓生型。
   干豆粒的蛋白質含量約20%,脂肪1.1-1.5%,碳水化合物58-65%。大粒利馬豆色艷味美;深色的小粒品種籽粒含氫氰酸較多,有毒,需煮后清洗幾次才能食用;白粒品種含氫氰酸極少,食用安全。

    干籽粒作主食,也可制成罐頭食品。青豆是優質蔬菜,并可快速冷凍后出售。枝葉繁茂,是良好的覆蓋作物和綠肥,莖葉中可消化的營養物質約占14%,可用作青貯飼料。

 
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