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結球甘藍

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-02-26
核心提示:結球甘藍又叫做洋白菜、包菜、圓白菜、卷心菜、蓮花白、椰菜等。 在世界各地普遍栽培,是歐、美洲國家的主要蔬菜。結球甘藍起源于地中海至北海沿岸。自16世紀開始傳入中國。是東北、西北、華北等較冷涼地區春、夏、秋的主要蔬菜,華南等地冬、春也大面積栽培。 結球甘

    結球甘藍又叫做洋白菜、包菜、圓白菜、卷心菜、蓮花白、椰菜等。

    在世界各地普遍栽培,是歐、美洲國家的主要蔬菜。結球甘藍起源于地中海至北海沿岸。自16世紀開始傳入中國。是東北、西北、華北等較冷涼地區春、夏、秋的主要蔬菜,華南等地冬、春也大面積栽培。

    結球甘藍按葉片特征可分為普通甘藍、皺葉甘藍和紫甘藍。中國主要栽培普通甘藍。葉球供食用,鮮菜含水分 93.7-94.4%,碳水化合物 2.7-3.4%,粗蛋白 1.1-1.6%,粗纖維 0.5-1.1%和維生素 C等。炒食、煮食、涼拌、腌漬或制干菜。

 
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